500 gr di farina integrale, 250 gr di zucchero di canna, 50 gr di cacao amaro, 4 uova, 100 gr di burro.
Lavorare la farina e il cacao, aggiungere in successione lo zucchero, le uova e in fine il burro sciolto.
Lavorare l’impasto fino ad ottenerne una palla. Avvolgerla nella carta stagnola e farla riposare in frigorifero per un’ora.
Stendere la pasta ad uno spessore di un centimetro, ritagliare le forme dei biscotti, posizionarli sul ripiano del forno sopra la carta da forno.
Cuocere per 15 minuti a 180°.
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