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Bieta a costa (pacco da 700 gr.)

Bieta a costa (pacco da 700 gr.)

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COSTE DI BIETA GRATINATE

2 mazzi di bieta a costa larga
2 uova
pamigiano grattuggiato
sale, olio, aglio, pan grattato, prezzemolo
dividere le coste dalle foglie e farle a listarelle,cuocere tutto in abbondante acqua salata. scolare e strizzare, unire alle coste il soffritto fatto con aglio olio e prezzemolo(io metto anche il peperoncino)aggiungere le uova e il parmiggiano.
disporre tutto in una teglia unta e mettere anche il resto della bieta, cospargere il pane grattato, infornare a 200° finchè non appare dorato in superficie


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