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Vitellone 30 Prodotti

Vitellone
Il Vitellone è l'animale nella fascia di età che va dai 12 ai 18 mesi.
Contiene meno acqua rispetto alla carne di vitello, mentre un po' più elevato è, generalmente, il contenuto in proteine. Per la conformazione dei tagli, il colore, la consistenza e il sapore, è fra le carni più pregiate.

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